Nguyen Phuong Thuy (Twí) & Tran Hoang Long (Long)

Jmenujeme se celým jménem Nguyen Phuong Thuy  & Tran Hoang Long, ale říkejte nám Twí a Long.

Jsme milovníci vietnamské kuchyně. Twí už od mala ráda pomáhala mamince v kuchyni a Long vždy rád degustoval jídla od své mamky. Těmto vášním jsme se začali věnovat před 3 lety, kdy jsme poprvé zkusili uvařit bún cha na vietnamském festivalu v Brně na náměstí Svobody. Poté se nám lidé ozívali, že bychom měli organizovat kurzy vaření. Ten nápad se nám tak zalíbil, že jsme nezaváhali ani vteřinu a od té doby učíme příznivce vietnamské gastronomie vařit vietnamské pokrmy.

Rádi přednášíme o cestování ve Vietnamu, organizujeme prohlídky na tržnici, kde lidem ukazujeme naši kulturu, mentalitu a nechybí ani prezentace vietnamských ingrediencí v asijských potravinách.

Proč se pouštět do vietnamské kuchyně?

Vietnamské jídlo je čím dál oblíbenější a mezi světovými kuchyněmi se považuje za delikatesu. Proč tomu tak je?

• Vietnamská kuchyně kombinuje různá koření a ingredience do jednoho promyšleného celku.
• Základem je zdravá rýže a rýžové výrobky.
• K zahuštění se používá bezalergenní tapioková mouka.
• Dalším základem je rybí omáčka.
• Jídla obsahují i další zdravé ingredience jako jsou krevety a jiné mořské plody.
• Vietnamská jídla se taky doporučují při detoxikaci.
• Nudlová jídla doplněná kvalitním vývarem vás nasytí, a přitom vám z nich není těžko.
• Ingredience na vaření jsou snáze k dostání.
• Vietnamská jídla mohou být bezmasá.