Naši lektoři

Pavel Veltruský

 

- vařil jsem pro Julii Roberts i pro herce Jake Gyllenhaal, a musím uznat, že to byla moc příjemná práce s opravdovými profesionály, i když cesta k tomu byla dlouhá
- začínal jsem v nemocniční kuchyni v Náchodě, kde se porce odměřovaly dřevěným klacíkem se zářezy 100, 200, 300, 400 porcí. Nejsem až tak starý, ale zažil jsem i dobu, kdy se ve sporáku topilo uhlím a vařil jsem každý den z metráku mouky knedlíky v bufetu u Chrázků v Červeném Kostelci
- své profesní zkušenosti jsem sbíral v českých i zahraničních kuchyních


- vařil jsem v pražském Hotel Savoy pod vedením Siegfrieda Vidoviče v mnichovském Sheratonu Sheraton München Arabellapark Hotel, na zaoceánských lodích Crystal Cruises, v hotelech Impérial Palace Annecyve francouzském Annecy, v hotelu Marriott v Praze a Berlíně nebo také u dvou hvězdičkového šefkuchaře Michela Tramy v romantickém Puymirolu Relais & Châteaux, u tříhvězdičkového Michela a Alana Roux v restauraci The Waterside Inn, Bray v Anglii
- v minulosti jsem působil v pražském Alcronu Radisson Blu AlcronHotel, otvíral jsem La Gare v Praze v Celnici Brasserie La Gare, Salabku Salabkav pražské Troji, ale i marocký luxusní hotel v královské Marrákeši Mirage d´ Atlas


- už je to půlroku, co jsme otevřeli brněnskou restauraci SIGNATURE, což je pro mě výzva i potěšení zároveň
- jsem zastánce vaření ve stylu Cuisine du Soleil a všeho co má ve vaření smysl
- k mým oblíbeným jídlům patří vajíčka na všechny způsoby, pečená jablka a vánoční rybí polévka od mojí mamky

 

- mám rád francouzské úsloví - joie de vivre. Mít radost ze života, zpříjemňovat si každý možný moment a příprava jídla může být právě jedním z mnoha způsobů, jak si udělat takovou joie de vivre

Další kurzy lektora

Vyberte lektora:

Nenašli jste pro vás vhodný kurz? Napište nám.

Vánoční francouzská kuchyně - Restaurant Signature & Kuliner 6.12.2017
středa 16:30
Vánoční francouzská kuchyně - Restaurant Signature & Kuliner Lektor:
Pavel Veltruský
volný Detail kurzu Objednat kurz

Kontakt


Kuliner Gastrocentrum s.r.o.
Bohunická cesta 727/15
664 48 Moravany


T: +420 734 620 220
E: info@kulinerplus.cz
www.kulinerplus.cz


IČ: 04108213
DIČ: CZ04108213

Přemýšlíte, jak se od nás dostanete?
Využít můžete Drink & Drive Taxi: +420 608 717 141
Karta s 10 % slevou je volně k dispozici na recepci.

Partneři:
DobrokarEldoradoKafeservisGallery BetaUnišekUnišek plusUnišek a FKSPCadhocSodexoBenefityDejme dětem šancititanoTojiroLucie PrůšováKulinářské uměníinGastroGorenjeGastroPlusKudy z nudyGastroTV


Sociální sítě
Created by Shot Creative