Počet osob: 123456789101112131415161718

Metoda vaření sous vide je velmi populární a v posledních několika letech se řadí k moderním technikám vaření.

Výsledkem je vždy perfektně uvařené jídlo s intenzivními chutěmi.

Na kurzu se dozvíte základní informace o vybavení, teplotách, marinování a úpravě vybraných potravin.

Ochutnáte marinovaný hovězí roštěnec připravovaný 15 hodin a uvaříte si s šéfkuchařem následující menu:

VEPŘOVÁ PANENKA v bylinkách, houbové krupoto s majoránkou, omáčka z černého piva

KACHNÍ PRSA V POMERANČOVÉ MARINÁDĚ, batátové pyré, glazovaná zelenina

STEAK Z LOSOSA, okurkový salát s jablky a koprem, bylinkové máslo