Datum: 16.10.2024, 16:30 - 20:30
Lektor: Jan Rimpler
Naučte se správně připravovat ryby v několika tradičních i méně známých úpravách.
Poslechněte si dokonalý recept na chobotnici a připravte si z ní ceviche s tuňákem
Filety, steaky, omáčky, přílohy a dokonalé marinády.
Menu, které si společně připravíme:
CEVICHE Z TUŇÁKA S CHOBOTNICÍ, limetková šťáva, chilli, pražená kukuřice, koriandr, toast
FILET Z CANDÁTA, pórkové ragú s fenyklem a jablky, slaninová sláma
SEPIOVÉ RISOTTO SE SLÁVKAMI A KREVETAMI V TEMPUŘE, petrželový olej