Datum: 8.5.2022, 16:30 - 20:30
Lektor: Zdeněk Křížek
Orientální masový kurz - kombinace sous vide s využití asijských ingrediencí, včetně sofistikovaného servírování
Hovězí sashimi - Somen nudle, fazole edamame, omáčka soba
Japonské Tonkatsu - Vepřová panenka, panko strouhanka, zeleninový pickled
Hovězí Flank steak - Hoisin omáčka, batátové puré, citrónová tráva