MASOVÝ SPECIÁL S MARTINEM KLOUDOU

Datum: 15.3.2019, 16:30 - 21:00
Lektor: Kuliner Plus

Počet osob:

Kuliner pro vás ve spolupráci s Masem Klouda vytvořil speciální večer. Vyladili jsme menu pod dohledem zkušeného řezníka Martina Kloudy. Ten vám poví o své životní vášni k masu, cestování a dobrému jídlu. Nahlédnete do řeznického řemesla. Dozvíte se celou cestu, kterou maso ujde než dorazí na váš talíř. Společně s šéfkuchařem připravíte 4 druhy vyzrálých hovězích steaků, na míru ušité omáčky, přílohy a nebude chybět ani dezert.

MENU

Bůčková a škvarková pomazánka, pšenično – žitný chléb

Grilovaná morková kost, petrželkový salát, topinka

Karb steak, omáčka z pečeného česneku, kořenová zelenina na másle

Teres major, Spider steak, Denver steak, hříbková omáčka, brambory z popela

Tvarohová zmrzlina s rumem a čokoládovou drobenkou

Naučíme vás:
- Jak poznat kvalitní steak a jak ho připravit
- Jak na legendární demi glace, z kterého vykouzlíte ty nejchutnější omáčky k masu
- Jednoduché a rychlé přílohy
- Dezert, který vás vrátí do dětských let