Počet osob: 1234567891011121314151617181920

Nedělní oběd ve společnosti svatomartinských lahůdek a vína

Prožijte s námi svátek svatého Martina, ke kterému se neodmyslitelně váže tradice pečení svatomartinské husy.
Společně otevřeme i svatomartinské víno!

 

SVATOMARTINSKÉ MENU:

• Husí paštika s pečeným masem, zauzené mandle, meruňkové čatní, koňakové želé, toast
• Husí játra na červeném víně, konfitovaná brambora v kmínovém másle, omáčka ze sušených švestek, kandovaná citrusová kůra
• Kaldoun – krém z husího vývaru s masem, zeleninou a širokými nudlemi
• Pečená husí stehna na medu, bílé rakytníkové zelí, zelí z červené cibule, perníkové knedlíky a bramborové lokše
• Bramborové placky se sušeným ovocem a ořechy

Menu pro vás kompletně připraví a uvaří náš šéfkuchař Honza Rimpler a domů si odnesete recepty na svatomartinskou hostinu. Společně si ukážeme a vyzkoušíme, jak servírovat jednotlivé chody z menu.

Čeká nás spoustu sáhnutí na talíř, barev, bylinek, surovin v několika podobách, sušené, konfitované, v sous vide, nakládané, pyré, atd. Zkrátka moderní, barevné a s ohledem na tradiční suroviny a chutě svatomartinského menu.

Nápoje v ceně: chlazená voda s citrusy, pivo Birell, pivo Pilsner Uruquell, svatomartinské víno z vinařství Prokeš

Ilustrační foto: