Luxusní dort & slavnostní cupcakes

Datum: 10.5.2018, 16:00 - 21:30
Lektor: Adie - Adéla Srbová

Počet osob:

Sestavili jsme pro vás kurz pečení a zdobení dortu a cupcakes, který je určený pro začátečníky a cukrářské nadšence. Adie vám ráda předá tipy, jak být při přípravě dortů a cupcakes kreativní a ukáže vám, jak postupovat při cukrářském kouzlení.

 

1. Toužíte péct lahodné dorty a cupcakes pro každou příležitost?
2. Chcete si s námi vyrobit dort od základů až po závěrečný styling?
3. Pečete jako o život a dochází vám nápady?
4. Jste v pečení dortů teprve na začátku?
5. Hledáte dárek pro přítelkyni nebo manželku, pro kterou je pečení vášeň a neustále to u vás doma voní vanilkou?
Pak čtěte dál! ;-)

Vyrobíme si luxusní dortík a slavnostní cupcakes:

  • SEMI NAKED mrkvový dort se skořicovým krémem a květinovo-ovocným stylingem
  • Čokoládové cupcakes s ovocnou redukcí a meringue krémem

 

V čem se společně zdokonalíme?
- předvedeme si výrobu luxusního mrkvového korpusu a čokoládových cupcakes
- ukážeme si přípravu, pečení, následně řezání a úpravu před dalším zdobením
- vyrobíme si základní plnící krém z mascarpone
- postupně se dostaneme i k promazávání korpusů a chlazení
- připravíme si ovocnou redukci
- poradíme, jak na máslový odlehčený krém neboli Swiss meringue buttercream
- ukážeme si, jak pracovat s cukrářským teploměrem
- závěrem se vrhneme na foodstyling a vyhrajeme si s finálním zdobením dortu i cupcakes
- předvedeme si techniku semi-naked s květy a čerstvým ovocem a zdobení krémem a redukcí
- prozradíme si, jak rozpoznat důležité detaily u výzdoby a jak si vybrat vhodnou kompozici zdobení

 

Domů si odnesete jeden parádně „vystajlovaný“ dortík podle své fantazie a čtyři slavnostní cupcakes. Místa na kurzu jsou omezená (max. 12 osob), abychom vše stihli podle plánu a aby se vám Adie mohla maximálně pověnovat :-).

Podívejte se do fotogalerie, jak si holky užily pečení v lednu >>>

 

ILUSTRAČNÍ FOTO: DORT S KVĚTINOVÝM STYLINGEM OD ADIE