Naši lektoři

Stephen Senewiratne

Stephen vás na první pohled přesvědčí, že svému řemeslu rozumí a tvoří je srdcem. Bohaté zkušenosti předává na kurzech vaření více jak 10 let. Příprava je pro něj základem úspěšného výsledku. Je precizní a má rád čistou kuchyni. Svůj kuchařský um předává tak, abyste si pokrmy mohli připravit i sami. Vždy se zajímá o to, kde lze v daném městě zakoupit ingredience v odpovídající kvalitě.

Stephen říká: „Každá země má svá specifika, a když je známe a držíme se jich, projeví se i ve výsledku. Jedině tak dosáhneme opravdového kulinářského zážitku, jako bychom byli přímo v dané zemi.“

"Be hold the turtle who makes progress only when it sticks its head out."
"Buď jako želva, která dělá pokrok tehdy, když má vystrčenou (vztyčenou) hlavu z krunýře."

Vzdělání
1994 Clairmont Hotel School, Colombo, Sri Lanka - zaměření profesionální kuchařství a hotelový management
1997 John Keells Holdings group of hotels, Sri Lanka - zaměření na management, řízení a výrobu v kuchyni
2000 Kapionali Community College of Hawaii, USA - studium francouzské a italské vysoké gastronomie
2000 Tourism training centre, Sri Lanka - trénink trenérů (lektorů) v oblasti gastronomie
2002 Carnival Cruise Culinary College, Miami Florida, USA - studium vedení a řízení kuchně na výletní lodi (cruise)

Profesní profil (vybrané společnosti)
1997 Beach hotel Bayroo - získání zkušeností s vedením kuchyně
1998-2000 Coral Gardens Hotel, Hikkaduwa, Sri Lanka - manažer kuchyňského servisu
2000-2001 U.A.E. Accor hotels
2001-2004 Carnival Cruise Line, Miami, USA - pravá ruka šéfkuchaře
2004-2010 Radison Blu Hotel, Praha - junior šéfkuchař, tvorba menu, odpovědnost za chod restaurace
2010-2015 Mandarin Oriental, Praha - pravá ruka šéfkuchaře, manager rozvoje kuchyně
2015 Red Pif, Praha - šéfkuchař

Úspěchy
- Chefs Guild Association of Srí Lanka – zlatá medaile
- Carnival Cruise Cullinary College – Florida – nejlepší z ročníku

Další kurzy lektora

Vyberte lektora:

Nenašli jste pro vás vhodný kurz? Napište nám.

Není žádný kurz.

Kontakt


Kuliner Gastrocentrum s.r.o.
Bohunická cesta 727/15
664 48 Moravany


T: +420 734 620 220
E: info@kulinerplus.cz
www.kulinerplus.cz


IČ: 04108213
DIČ: CZ04108213

Přemýšlíte, jak se od nás dostanete?
Využít můžete Drink & Drive Taxi: +420 608 717 141
Karta s 10 % slevou je volně k dispozici na recepci.

Partneři:
DobrokarEldoradoKafeservisGallery BetaUnišekUnišek plusUnišek a FKSPCadhocSodexoBenefityDejme dětem šancititanoTojiroLucie PrůšováKulinářské uměníinGastroGorenjeGastroPlusKudy z nudyGastroTV


Sociální sítě
Created by Shot Creative