Jan Rimpler
SOUSEDÉ NA TALÍŘI

13.9.2022, úterý 16:30 - 20:30, Kurz již proběhl
Místo konání: Kuliner plus - kurzy vaření v Brně,
Bohunická cesta 727/15, 664 48 Moravany
Cena: 3300 Kč

Objednat kurz Objednat poukaz

Rakouská, německá a švýcarská kuchyně jsou kuchyněmi tradičními a jsou velmi blízké té naší.

Co mají společného? Poctivá a vydatná jídla. Od švýcarských KALBSGESCHNETZELTES,německých špekových knedlíků po rakouský Tafelspitz.

Základní vývar, pečeně, knedlíky nebo zelí. Jak na to se právě na tomto kurzu dozvíte.

Šéfkuchař Honza Rimpler vám krok za krokem ukáže, jak se od základů postupně propracovat k dokonalému výsledku.

Menu,které si společně připravíme:

• Tafelspitz - hovězí květová špička v silném vývaru se zeleninou a pažitkovými bramborami, podávaná s bylinkovou a křenovou omáčkou, fritátové nudle (Rakousko)
• Kalbsgeschnetzeltes z telecí svíčkové, bramborové rösti - nudličky z telecí svíčkové se žampiony ve smetanové omáčce s bílým vínem (Švýcarsko)
• Schäufele mit speckknödel - rolované vepřové ramínko s omáčkou z černého piva, červené zelí s jablky, špekový knedlík (Německo)
• Marzipanknödel - tvarohové knedlíky s hruškami v marcipánu, vanilkový krém(Rakousko)

Jak prožijete čas s námi ?

• lektor kurzu nebo šéfkuchař vám představí menu a seznámí Vás se surovinami a vaší dočasnou kuchyní
• po celou dobu kurzu máte k dispozici pivo, víno a nealko nápoje - neplatí pro dětské kurzy
• během aktivního vaření připravujete jednotlivé pokrmy sami nebo ve dvojicích
• zapisování si poznámek, postupů a různých vychytávek se hodí pro domácí vaření, recepty si odnesete s sebou 
• po kurzu si vybrané suroviny můžete zakoupit přímo u nás
• V naší škole vaření si můžete zakoupit značkové nože FORGED nebo vynikající víno z Víno Prokeš z Horních Bojanovic a jiné...
  
• na závěr vám předáme certifikáty o absolovování kurzu s vašim jménem a podpisem lektora
  

Prosíme vás o příchod cca 20 minut před stanoveným začátkem kurzu. 

Těšíme se na Vás, manželé Rimplerovi a celý Kuliner Tým.

Kontakt