Detail kurzu

Ilona Bansal
INDIE na talíři s Ilonou Bansal

25.9.2018, úterý 16:30 - 21:00, Kurz již proběhl
Místo konání: Kuliner plus - kurzy vaření v Brně,
Bohunická cesta 727/15, 664 48 Moravany
Cena: 2800 Kč

Objednat kurz Objednat poukaz

Indická kuchyně je velmi barevná, výrazná a rozmanitá, stejně tak jako Indie celá. Každý stát má svá specifická jídla, dokonce i každá rodina má své recepty. Vaření indických jídel je trochu jako alchymie, přidáním špetky koření nebo změnou kořenící směsi můžete docílit úplně jiných chutí a celé jídlo posunout o hodně výš. Vaření každého jídla je proto úžasným zážitkem.

 

V čem se zdokonalíme?
- seznámíme se s indickými surovinami a kořením
- povíme si, jak pracovat s kořením tak, abychom z něj získali co nejvíce chuti a aroma
- vysvětlíme si, jak pracovat s čerstvým tamarindem
- naučíme se vyrábět klasický indický sýr paneer a jeho různé chuťové obměny
- připravíme si placku Laccha paratha tak, aby šly jednotlivé vrstvy krásně od sebe
- ukážeme si různé druhy marinád na maso a ryby
- řekneme si, jak zpracovat šafrán, aby pustil co nejvíce barvy a chuti
- ukážeme si, jak rozpoznat dobré mango a jak nahradit čerstvé mango mimo sezónu
- a na závěr si prozradíme, co to je Mukhwas a jak se jí

 

Welcome Drink: Mango sekt

 

Předkrm
PUNJABI SAMOSA & TAMARIND CHUTNEY - smažené taštičky plněné směsí brambor, hrášku, kešu ořechů a koření, podávané s tamarindovou omáčkou

 

Hlavní chod
SHAHI PANEER & LACCHA PARATHA - indický sýr v jemné smetanové omáčce podávaný s vrstvenou plackou

TANDOORI TIKKA TRIO, ŠAFRÁNOVÁ RÝŽE & RAITA - tři druhy špízů: 

 

Dezert
MANGOVÁ PĚNA - jemná nadýchaná pěna z manga se špetkou aromatického kardamomu


Dárek pro vás:
Domácí MÁSLO GHEE – poradíme, jak si je doma připravit
Recept na chléb NAAN

    

 

Jak prožijete čas s námi?

Dobrá nálada a nadšení je klíčem k chutnému vaření.

Prosíme vás o příchod 20 - 30 minut před stanoveným začátkem kurzu. Žijeme vařením! Těšíme se, váš Kuliner Tým

Další kurzy lektora

Vyberte lektora:

Nenašli jste pro vás vhodný kurz? Napište nám.

INDIE na talíři >>> menu přidáno ;-) 1.11.2018
čtvrtek 16:30
INDIE na talíři >>> menu přidáno ;-) Lektor:
Ilona Bansal
volný Detail kurzu Objednat kurz
INDIE na talíři >>> menu přidáno ;-) 20.11.2018
úterý 16:30
INDIE na talíři >>> menu přidáno ;-) Lektor:
Ilona Bansal
volný Detail kurzu Objednat kurz
INDIE na talíři 23.1.2019
středa 16:30
INDIE na talíři Lektor:
Ilona Bansal
volný Detail kurzu Objednat kurz

Kontakt


Kuliner Gastrocentrum s.r.o.
Bohunická cesta 727/15
664 48 Moravany


T: +420 734 620 220
E: info@kulinerplus.cz
www.kulinerplus.cz


IČ: 04108213
DIČ: CZ04108213

Přemýšlíte, jak se od nás dostanete?
Využít můžete Drink & Drive Taxi: +420 608 717 141
Karta s 10 % slevou je volně k dispozici na recepci.

Partneři:
DobrokarEldoradoKafeservisGallery BetaUnišekUnišek plusUnišek a FKSPCadhocSodexoDejme dětem šancititanoTojiroLucie PrůšováKulinářské uměníinGastroGorenjeGastroPlusKudy z nudyGastroTV


Sociální sítě
Created by Shot Creative